Farine grand épeautre

4,91

Vendu en sachet de 1,5 kilo

Cette farine d’épeautre remplacera la farine de blé complète traditionnelle. Elle pourra s’utiliser de la même manière et vous permettra de confectionner de délicieux pains rustiques mais aussi des crêpes, des galettes, des gaufres, des biscuits, des pâtes à tarte ou à pizza…

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Description

Cette céréale ancienne, aussi appelée « blé des Gaulois », est cultivée depuis plus de 5000 ans. Longtemps oubliée à cause d’un rendement faible, elle possède un gluten de bien meilleure qualité que les blés de sélection récente.

Elle est donc mieux tolérée par les personnes intolérantes au gluten. Cette farine, issue de grand épeautre cultivé dans le pays de Retz ou dans l’Allier en cas de mauvaise récolte, est riche en magnésium, phosphore, calcium et acides aminés. C’est un produits BIO

 

Le Moulin de la Brosse est situé a Saint Lumine de Coutais en pays de Loire.