Brioche Tradition (450g – 750Kg – 1Kg)

4,508,70

 

La boulangerie artisanal: Les Fournées de la vie.

Issue d’une recette ancienne élaborée en Vendée, Sa texture est très moelleuse et légèrement parfumée à la fleur d’oranger.

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UGS : ND Catégorie :

Description

450g : 10 €/Kg

750g : 9,06€/Kg

1Kg : 8,70€/Kg

La Brioche traditionnelle, viennoiserie à la pâte très aérienne, moelleuse et fondante, fait partie de la famille des pâtes levées, c’est à dire réalisée avec de la levure de boulanger.

Elle se prépare par pétrissage d’un mélange de farine, d’œuf, de sucre et de levure, auquel on ajoute une bonne quantité de beurre en finition pour la rendre particulièrement fondante et gourmande.

La pâte est ensuite mise à pousser pendant quelques heures à température ambiante (idéalement 25°C) pour laisser le temps à la levure de se développer. Une fois bien gonflée, il peut être pratique de la réfrigérer un moment pour pouvoir la travailler facilement.

La brioche est ensuite dorée à l’œuf et cuite au four, en ajustant la température suivant sa taille, de manière à la cuire à cœur en lui donnant une belle couleur dorée, sans excès.

Elle régale petits et grands aux petits déjeuners, gouters, fêtes de famille, mariages et pendant vos vacances dans notre belle région.

Les Fournées de la Vie

Route de Saint Gilles – 85190 Aizenay 

Informations complémentaires

poids

450g, 750g, 1kg