Brioche chocolat

4,80

450g

Brioche chocolat préparée par Les Fournées de la vie.

Les Fournées de la vie est une boulangerie artisanale d’Aizenay en Vendée.

La Brioche chocolat est une spécialité de grande renommée. Cette brioche se distingue par son goût et sa finesse exceptionnelle. Sa texture est très moelleuse et légèrement parfumée à la fleur d’oranger et au chocolat.

Catégorie :

Description

10,20€/Kg

La Brioche chocolat, viennoiserie à la pâte très aérienne, moelleuse et fondante, fait partie de la famille des pâtes levées, c’est à dire réalisée avec de la levure de boulanger.

Elle se prépare par pétrissage d’un mélange de farine, d’œufs, de sucre et de levure et de pépites de chocolat, auquel on ajoute une bonne quantité de beurre en finition pour la rendre particulièrement fondante et gourmande.

La pâte est ensuite mise à pousser pendant quelques heures à température ambiante (idéalement 25°C) pour laisser le temps à la levure de se développer. Une fois bien gonflée, il peut être pratique de la réfrigérer un moment pour pouvoir la travailler facilement.

La brioche est ensuite dorée à l’œuf et cuite au four, en ajustant la température suivant sa taille, de manière à la cuire à cœur en lui donnant une belle couleur dorée, sans excès.

Elle régale petits et grands aux petits déjeuners, gouters, fêtes de famille, mariages et pendant vos vacances dans notre belle région.

Les Fournées de la Vie

Route de Saint Gilles – 85190 Aizenay