Le moulin de la brosse est une entreprise artisanale dirigée par Benoît CÉLÉRIER.
Benoît produit à Saint Lumine de Coutais des farines issues de blés anciens, seigle et sarrasin. Toutes les céréales proviennent d’exploitations locales principalement dans le pays de retz qui respectent le cahier des charges de l’agriculture biologique.
Ancien boulanger, Benoît est passionné et s’évertue à produire des farines d’une grande qualité à l’aide d’un moulin à meule de pierre.
L’atelier de production est située à La Mussauderie 44310 Saint-Lumine-de-Coutais